食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质。
在中华人民共和国境内生产食品用洗涤剂产品的，应当依法取得生产许可证。任何企业未取得生产许可证不得生产食品用洗涤剂。
一、单元划分及产品品种
实施生产许可证管理的食品用洗涤剂应符合GB14930.1、GB/T 9985、GB/T 24691、QB/T 2967等标准规定的洗涤剂产品范围(含食品工业、餐饮业用),包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂、标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品(不包含纯酸、纯碱和无机盐或仅用纯酸、纯碱、无机盐混合或稀释得到的洗涤剂)。
其中GB14930.1《食品安全国家标准 洗涤剂》为食品安全国家标准，食品用洗涤剂的卫生安全指标除应符合该标准外，企业还需制定产品标准或者直接引用国家或行业产品标准，企业产品标准应覆盖附件中项目。
实施生产许可证管理的食品用洗涤剂产品共1个产品单元，3个产品品种，详见表1。
表1 食品用洗涤剂产品品种
序号 | 产品单元 | 产品品种 |
1 | 食品用洗涤剂 | 手洗餐具用洗涤剂 |
2 | 机洗餐具用洗涤剂 | |
3 | 食品工业用（含复合主剂）洗涤剂 |
注：复合主剂是指含有较高浓度表面活性剂的洗涤剂。
二、企业申请生产许可证的基本条件
1、企业在申请时应当按照不同产品品种提交相应的产品检验报告。
2、凡生产食品用洗涤剂的企业应具备本条款规定的基本生产条件，内容包括：生产设施和检验设施具体要求见表2；生产设备具体见表3。
食品用洗涤剂的生产企业，应当依法对其生产的产品按照食品安全国家标准进行检验。食品用洗涤剂的生产企业还应按照产品标准的要求进行出厂检验。企业可自行检验或委托有资质的检验机构对产品进行检验。企业应具备的检验设备具体要求见表4。
表2食品用洗涤剂主要生产工艺及所应具备的生产设施和检验设施
产品单元 | 设施要求
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